Всем привет! Начал мариновать помидоры на зиму, по своему старому проверенному рецепту. Вроде всё как обычно делал: специи, уксус, сахар, соль... Но вот что странно: две банки из трех получились жутко кислые, прям лимон ешь. Думаю, может, уксус не тот попался? Или помидоры какие-то особенные?
Может, есть какие-то лайфхаки, чтобы такого не случалось? Или рецепт, где точно всё получится? Буду благодарен за советы!