Каждый год делаю заготовки на зиму, и огурцы – это одно из первых, что у меня заканчивается. Расскажу, как я делаю. Беру крепкие, небольшие огурцы, тщательно мою. На дно стерилизованных банок кладу листья смородины, вишни, немного укропа, чеснок и несколько горошин черного перца. Затем плотно укладываю огурцы. Заливаю кипятком, даю постоять минут 10-15, сливаю воду. Готовлю маринад: на 1 литр воды – 2 столовые ложки сахара, 1 столовая ложка соли, 50 мл уксуса 9%. Кипячу маринад и заливаю им банки. Закатываю крышками, переворачиваю и укутываю до полного остывания. Важный момент – не переварить огурцы, чтобы они остались хрустящими. Кстати, недавно прочитала про использование горчицы в банках для остроты, надо попробовать в этом году. А вы как маринуете?