Привет всем! Знаю, что многие из нас не очень любят овощи. Ну, типа, кабачки – это скучно, брокколи – горчит, а капуста – вообще не вариант. Но ведь без них никуда, для здоровья-то надо!

Я сама раньше была таким «овощным» гурманом, но нашла несколько способов, как сделать их более приятными. Поделиться?

1. Запекать! Это прямо магия. Картошка, морковка, кабачки, тыква – все что угодно. Нарезать кубиками, сбрызнуть маслом, добавить любимые специи (паприка, чеснок, травы) и в духовку. Получается сладко и ароматно.
2. Пюрировать. Овощные супы-пюре – это бомба. Картофельный, тыквенный, из брокколи. Можно добавить сливки или кокосовое молоко для нежности. И никто не поймет что вы едите овощи, а не просто вкусный суп.
3. Добавлять в фарш. Тертые кабачки или морковь отлично маскируются в котлетах, тефтелях или запеканках. Сочность придают, а вкус почти не чувствуется.
4. Смузи. Да-да, овощи в смузи! Немного шпината или сельдерея можно добавить в фруктовый смузи. Цвет будет необычным, но вкус фруктов перебьет.
5. Мариновать и квасить. Огурчики, помидорки, капуста – это уже классика. Ферментированные овощи – это кладезь витаминов и пробиотиков

Это, конечно, не все, но как старт – вполне. Главное – найти свой подход. Какие у вас есть секреты, чтобы полюбить овощи?

slon2.to

Ситуация была эпичная. Готовлю борщ, все по классике, вроде бы. Ушла на пять минут, вернулась, а кастрюля у меня на плите кипит так, что вся кухня в помидорной жиже. Ну, думаю, все, конец. Но потом вспомнила пару лайфхаков из старых кулинарных книжек, плюс что-то на slon3.cc нашла про экстренное спасение. И знаете что? Получилось! Реально, рецепт был спасён, хотя я уже думала, что будет только выброс продуктов.

krab5.at

Ну вот, смотрю я на всякие кетчупы, майонезы и прочие приправы в магазинах, и думаю – а оно надо? Столько денег отдавать за воду, уксус и красители. По сути, это же все делается элементарно дома. Ну вот, например, майонез. Пара яиц, масло, лимонный сок, соль, горчица – и вуаля! Вкус несоизмеримо лучше, и знаешь, что туда положил. То же самое с песто или аджикой. Минимум усилий, максимум вкуса. Имхо, это тот еще лайфхак для экономии и здоровья. Самоделки на кухне – это вообще отдельная песня. А вы как думаете, стоит заморачиваться с домашними соусами или проще купить?