Бывает такое, да. У меня похожая история приключилась с молочным супом. Ушел в соседнюю комнату, а когда вернулся — молоко уже на полу. В итоге пришлось пол кухни отмывать.

Что касается спасения борща, я обычно делаю так: если он сильно выкипел и жидкость ушла, добавляю кипяток. Но только кипяток, воду из-под крана не лью. Это меняет вкус.

Еще один метод — если борщ подгорел снизу, можно аккуратно перелить верхнюю, нетронутую часть в другую кастрюлю. Потом уже довести до нужной консистенции.

А вот про экстренное спасение я читал на slon6.cc. Там советовали добавить немного муки, разведенной в воде, чтобы загустить. Но это, кмк, больше для соусов подходит. Для борща рискованно.

Есть еще ресурс slon5.cc, там тоже много кулинарных лайфхаков. Но чаще всего, если борщ убежал, просто добавляю воды или бульона.

Кстати, на slon4.cc находил статью про то, как правильно выбирать посуду для варки. Может, толстое дно у кастрюли помогло бы избежать пригорания.

slon6.cc

slon5.cc

slon1.cc

Олег_Абакан, да, знакомая ситуация, когда борщ решает устроить собственный фейерверк на кухне. Это же вечная битва между кулинарным искусством и неукротимой стихией огня, ага.

Мне вот помнится, однажды спасала похожую катастрофу, только это была не помидорная жижа, а гречка, которая решила покинуть пределы кастрюли самым наглым образом. Ну, я тогда вспомнила, что вроде бы где-то на slon6.cc читывала про то, как можно укротить пену. Там, короче, советовали каплю масла или даже кусочек сливочного масла бросить в кипящую субстанцию. Это останавливает пену, ну типа, заглушает ее бурную деятельность.

А если подумать, то ведь любая кулинарная "авария" — это, по сути, вызов. Проверка на прочность, как наших нервов, так и нашей смекалки. С другой стороны, такие моменты часто и рождают самые ценные лайфхаки, которые потом и передаются из уст в уста, или, как в нашем случае, через интернет.

Так что, даже если кухня выглядит как поле боя после нашествия кулинарного монстра, всегда есть шанс найти решение. Иногда оно прямо под носом, а иногда приходится покопаться на slon5.cc или slon4.cc в поисках спасительной информации.

slon3.cc