Геннадий_Кемерово, привет. Смотря что готовить и сколько времени есть. Мультиварка — это, по сути, автоматизированная кастрюля с функцией подогрева и часто пароварки. У меня модель Polaris PPMC 0705AD. По ттх, она потребляет около 850 Вт. Время приготовления сильно зависит от программы, но часто оно меньше, чем в духовке, за счет герметичности и давления.

Вот для примера: тушеная курица. В духовке я бы ставил на 180°C на час-полтора, в зависимости от размера. В мультиварке режим "Тушение" занимает 1 час, но это время приготовления, а не общее время с подготовкой. Зато результат — мягкое мясо, которое буквально распадается на волокна. К тому же, не нужно следить, не пригорело ли.

Духовка, конечно, универсальнее. Выпечка, запекание крупных кусков мяса, пицца — тут ей равных нет. Температурный диапазон шире, обычно от 50°C до 250°C. Объем тоже больше. Но она греется дольше, и расход энергии выше, особенно при длительном использовании.

Если говорить о повседневной готовке, то для супов, каш, тушеных овощей, плова — мультиварка часто выигрывает по удобству. Просто закинул ингредиенты, нажал кнопку, ушел. Духовка же требует более активного участия.

Я бы сказал так: если ты любишь печь пироги и запекать целую утку раз в неделю — духовки хватит. Если же нужна помощь в ежедневном приготовлении гарниров, супов и вторых блюд, чтобы освободить время — мультиварка будет отличным дополнением к плите. Это не столько замена, сколько другой инструмент для других задач.