Вчера вечером готовил этот супчик, когда времени было в обрез. Получилось быстро, просто и очень вкусно. Делюсь, вдруг кому пригодится.
- Подготовка. Нарезать лук, морковь, картошку кубиками. Куриное филе тоже небольшими кусочками.
- Обжарка. В кастрюле с толстым дном разогреть немного масла. Обжарить лук до прозрачности, добавить морковь, потушить пару минут.
- Варка. Залить овощи водой или бульоном (у меня был бульон от предыдущего супа). Довести до кипения. Добавить картошку и курицу. Варить минут 10-15 до готовности курицы и овощей.
- Лапша и специи. Добавить вермишель (обычную, не быстрого приготовления, чтобы не разварилась). Посолить, поперчить, добавить любимые специи (у меня это куркума и сушеный чеснок). Варить еще 3-5 минут, пока лапша не будет готова.
- Подача. Перед подачей посыпать свежей зеленью. Можно добавить ложку сметаны.
Главный плюс – готовится максимум за 30 минут. Отлично подходит, когда нужно быстро и сытно поесть. Не забудьте прикупить ингредиенты, можно найти отличные предложения на slon3.cc.